Benefícios da Farinha de Grão de Bico

Ando numa vibe menos produtos industrializados e mais produtos naturais. A responsável por isso não é a dieta, nem a nutri e sim a minha filhota, Rafaela, portadora de Dermatite Atópica (AND alérgica a ovo). Para os Atópicos, conservantes e corantes são agentes potencializadores da D.A.. Como o glúten também pode ser um agente potencializador (como minha filha tem apenas 1 ano e 6 meses, os testes alérgicos não são 100% precisos), estou optando por produtos sem glúten e por causa de tudo isso estou fazendo o pão nosso de todo dia em casa. Foi aí que cheguei na Farinha de Grão de Bico e me apaixonei por seus benefícios.

A farinha de grão de bico, além de não conter glúten, possui os seguinte benefícios:

1. Rico em magnésio (mineral responsável pelo metabolismo do cálcio);

2. Elevado teor de ácido fólico (oi, futuras mamães) e proteínas;

3. Ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e é de baixo índice glicêmico;

4. Ajuda a combater o mal colesterol;

5. Contém Saponinas, fitoquímico que age como antioxidante e diminui o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, protege contra a osteoporose e diminui fogachos da menopausa;

6. Por conter Triptofano, ajuda na formação da serotonina e melhora a qualidade do sono.

Muito boa, né? E o melhor: o sabor dela não é amargo como o da Quinua e da Farinha de Feijão Branco.

Você pode consumir o Grão de Bico propriamente dito ou utilizar a farinha na preparação de pratos diversos (vai muito além do pão que é minha ideia principal).  Se o pão ficar bão, posto receitinha aqui 😉

Gostaram? Preparem-se para mais posts explicando os benefícios de outras farinhas.

Porque a alimentação saudável auxilia na melhora dos desempenhos na prática da atividade física #ficadica

Fonte: Sri Maa e Priscila Di Ciero