Sabe aquela receita simples que você faz em cinco minutinhos e que combina com diversos tipos de recheio para variar o sabor sem enjoar? Aprendemos três receitinhas deliciosas com a Juliana Galvão Casali, nutricionista e personal diet da Integrata Saúde, que quebram esse galho e ainda são perfeitas para o pós-treino! 😀

Anote e faça em casa você também:

Crepioca

  • 1 gema e 2 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de goma de tapioca (dessas prontas)
  • Temperos naturais a gosto

Misture todos os ingredientes e despeje a mistura em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Quando a parte de baixo se soltar da frigideira, vire a crepioca e deixe cozinhar o outro lado. Prontinho! Pode rechear com requeijão light, cottage, tomate, abobrinha… explore!

Panqueca Integral Doce

  • 1 batata-doce média cozida
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher de sopa rasa de mel
  • ½ xícara de chá de quinoa em flocos
  • Manteiga ghee para untar a frigideira  (pode substituir por azeite ou óleo de coco)

Cozinhe a batata-doce e amasse com um garfo. Misture com o ovo, a farinha, o mel e a canela. Unte uma frigideira e coloque a mistura em formato de panqueca. Deixe fritar bem dos dois lados. Sirva sozinha ou com frutas, geleia sem açúcar ou o que mais você preferir.

Panqueca Integral Salgada

  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de farinha de arroz
  • 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
  • 2 colheres de sopa de gergelim preto
  • 1 colher de chá de linhaça
  • 1 colher de sobremesa de cúrcuma
  • 1 pitada de sal rosa
  • Manteiga ghee para untar a frigideira (pode substituir por azeite ou óleo de coco)

No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa, menos o gergelim, e bata até que fique homogêneo. Se precisar, coloque um pouco mais de água. Adicione o gergelim em seguida. Numa frigideira, pincele um pouco de ghee e adicione uma concha de massa. Gire a frigideira até formar um disco bem fino. Com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca e deixe dourar por cerca de um minuto. Retire a massa do fogo e coloque em um prato. Repita o procedimento até terminar a massa. Recheie com vegetais grelhados e queijo branco ou outro recheio saudável da sua preferência.

Se você preparou alguma dessas receitas, não deixe de compartilhar sua foto com a hashtag #comemulherada 😀

Juliana Galvão Casali (CRN3-47.567) é nutricionista especializada em pediatria e nutrição infantil, e personal diet. Realiza atendimentos e acompanhamento nutricional de recém-nascidos, crianças, adolescentes e adultos, incluindo gestantes e lactantes, educação nutricional, treinamento nutricional para babás e cuidadoras e tratamento de dificuldade alimentar. Atende na clínica Integrata Saúde, em São Paulo (SP).

 

Olá, mulherada!

Verão chegou e com ele esperamos que algumas escapadinhas para a praia ou pra piscina para aproveitar o sol, e quem sabe, até tirar aquele bronze marcado pela camiseta ou bermuda, típicos de corredores, rs.

E sempre quando a gente curte uma praia e uma piscina, bate aquela fominha à tarde, né? Para você não apelar pra algo gorduroso ou doce, que tal um lanchinho leve?

Já demos algumas dicas de lanchinhos legais aqui, e hoje trago algumas receitas da nutricionista da Bio Ritmo.

Dadinhos de Tapioca

dadinhos-de-tapioca-assados

Que tal uma versão mais leve desse sucesso do happy hour?

Ingredientes:
250 g de tapioca granulada
500 ml de leite desnatado
200 g de queijo coalho ralado

Modo de preparo:
Aqueça o leite até ferver e misture a farinha de tapioca aos poucos. Em seguida acrescente o queijo coalho e mexa sem parar. Tempere com um pouquinho de pimenta, desligue e espalhe a massa em um refratário. Deixe esfriar e guarde na geladeira por cerca de duas horas. Corte os dadinhos em cubos pequenos e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos (ou até dourar). Dica: sirva com geleia de pimenta! Bom apetite!

Panqueca de Aveia

panqueca-de-aveia-fit-pre-treino

Ingredientes:
200 ml de leite desnatado;
1/2 xícara de chá de farinha de aveia;
1/2 xícara de chá de farinha de quinoa em flocos;
1 ovo.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até conseguir uma massa quase líquida e homogênea. Com o auxílio de uma concha, coloque a massa em uma frigideira antiaderente já aquecida, espere dourar e vire a massa. Repita o processo para formar os discos até que a massa chegue ao fim. Recheie as panquecas e sirva-se!

Sugestão de recheios: ricota com espinafre, claras de ovos mexidas, bananas com canela, frango grelhado.

Palitinhos de Beringela

palistinhos-de-beringela

Fuja das tentações dos petiscos. Adapte algumas receitas e tenha resultados saborosos e leves, como snacks de berinjela!

Ingredientes:
1 berinjela média
½ xícara (chá) de germen de trigo tostado
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
¾ colher (chá) de sal
1 ovo
1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo:
Corte a berinjela no sentido do comprimento em palitos e, em um prato raso, misture o germen de trigo, o queijo e o sal. Em um compartimento, bata o ovo, passe os palitos de berinjela e, em seguida, na mistura seca. Unte uma assadeira e coloque os palitinhos para assar em fogo alto. Asse por cerca de cinco minutos, virando na metade do tempo e sirva com o molho de sua preferência.

Snack de Couve-Flor

snack-de-couve-flor

Se você acha que couve flor não tem graça, anote a receita para um delicioso snack leve e saboroso!

Ingredientes:
1 couve flor
1 colher (sopa) de azeite
Suco e raspas de meio limão
3 dentes de alho ralados
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (café) de pimenta caiena
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque a couve flor e tempere com o azeite, suco e raspas de limão. Junte o alho e o restante dos temperos. Misture bem e coloque em uma forma antiaderente. Leve ao forno até dourar e bom apetite!

Wrap de Frango

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Para acabar de uma vez com aquela fome que costuma bater sem aviso no meio da tarde, a Bio Ritmo selecionou uma receita rápida, fácil e, o melhor de tudo, light.

Ingredientes:
1 filé médio de frango grelhado
2 colheres (sopa) de creme de ricota light
2 colheres (sopa) de cenoura crua ralada
2 unidades de wrap 10 light
2 folhas médias de alface americana crua

Modo de preparo:
Pique o frango em pequenos cubos. Em seguida, misture o creme de ricota com o frango e a cenoura ralada. Coloque o recheio sobre o wrap e por último acrescente as folhas de alface. Dobre as laterais e enrole. Leve ao forno até dourar. Corte ao meio e sirva em seguida. Esse lanche pode ser acompanhado por uma deliciosa salada de folhas.

Bom apetite!

Testou alguma dessas receitas? Não deixe de compartilhar conosco com a hashtag #comemulherada! 🙂

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