Olá mulherada! Você tem intolerância ao glúten ou está cortando o glúten da sua dieta? O glúten é uma proteína presente no trigo, na cevada, no centeio, na aveia e no malte, já falamos sobre ele aqui (e se é necessário cortá-lo). Portanto, todos os alimentos feitos com esses produtos contêm glúten.

Muitas pessoas fazem uma dieta sem glúten e ficam perdidas na hora de comprar e escolher o que comer. E a gente sabe bem o quanto é difícil não comer aquele pãozinho quentinho, aquela pizza no domingo… e tantas outras delícias que tem glúten.

Pensando nessa dificuldade trazemos para vocês uma lista com todos os alimentos permitidos na dieta sem glúten, assim você pode ter um cardápio saboroso e nutritivo e saber o que escolher.

Alimentos permitidos na dieta sem glúten

FARINHAS e FÉCULAS: farinha de arroz, amido de milho, fubá, farinha de mandioca, fécula de batata, farinha de soja, polvilho, araruta, flocos de arroz e milho.
MASSAS: preparadas com as farinhas permitidas.
VERDURAS, FRUTAS E LEGUMES: todos, crus ou cozidos, frutas in natura ou desidratadas.
CEREAIS: arroz, milho, painço, quinoa, amaranto, trigo sarraceno.
LATICÍNIOS: leite, manteiga, queijos e derivados.
GORDURAS: óleos e azeites.
CARNES: bovina, suína, frango, peixes e frutos do mar.
OVOS
GRÃOS: feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, soja.
SEMENTES OLEAGINOSAS: nozes, amêndoas, amendoim, castanhas da Amazônia e caju, avelã, macadâmia, linhaça, gergelim, abóbora etc.
CAFÉ: procure os cafés com o selo de pureza da ABIC, pois alguns pós podem estar misturados à cevada.
BEBIDAS ALCOÓLICAS: vinho (feito da uva), aguardente de cana, rum (destilação do melaço), vermute e conhaque (derivados do vinho) e quentão (feito com aguardente, gengibre, cravo da Índia e canela).

O maior segredo para conseguir se privar do glúten é adaptar as receitas e ampliar o leque de opções saudáveis sem glúten. Aqui no blog temos algumas receitinhas sem glúten. 😉

Fonte: Frootiva

Olá, mulherada!

Você já deve ter ouvido alguém falar que não come alimentos com glúten, que está cortando o glúten… ou até mesmo você já restringiu o glúten na sua alimentação. Mas você sabia que se você não é alérgico ou intolerante ao glúten, você não precisa cortar ele?

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Pois é, o glúten não faz mal para pessoas sem a doença celíaca. Segundo a nutricionista Liane Buchman da Clínica Body Health, o problema em consumir alimentos que possuem glúten não está nessa proteína em si, mas sim nas outras características desses alimentos, que em geral, são alimentos bastante energéticos. Já os intolerantes ou alérgicos ao glúten sentem dores abdominais ao consumir grande quantidade de alimentos ricos em glúten, mas esse sintoma não tem nada a ver especificamente com essa proteína. Desta forma, retirar o glúten só é indicado quando o médico mandar.

Mas o que é o glúten? Glúten é uma proteína composta pela mistura das proteínas gliadina e glutenina, que se encontram naturalmente na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio e aveia.

Uma das mudanças errôneas, que muitas pessoas sem a doença celíaca fazem para emagrecer, é eliminar qualquer tipo de sanduíche, já que o pão possui glúten. Há necessidade disso?

A nutricionista responde que depende do lanche e da quantidade ingerida, é claro. 🙂 O pão integral, por exemplo, possui diversos cereais que ajudam a diminuir colesterol e melhora a saúde cardiovascular. Portanto, não há mal em comer um sanduíche na substituição de uma refeição durante o dia.

Além disso, quando comemos um alimento devemos pensar nele como um todo, e não como nutrientes separados. No caso do pão integral, ele contém carboidratos, fibras e minerais que dentro de uma dieta equilibrada, trazem muitos benefícios para a saúde:

  • Ajudam a controlar a glicemia e os triglicérides;
  • Aumentam a absorção de vitaminas e minerais;
  • Melhoram a flora intestinal e deixam o sistema imunológico mais forte.

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Um sanduíche sempre vai bem no pré e pós-treino. Nos #3anosCM nós levamos todas as leitoras para comer o pós-treino no Tostex® e a mulherada adorou! 😀

Tostex® é uma rede de lanchonetes especializada em sanduíches tostados, eles tem combinações saudáveis, leves e nutritivas de lanches preparados e tostados na hora. Há as receitas clássicas como misto quente e bauru, e as que relembram receitas feitas em casa, como o Carne de Panela (daquelas que cozinham até quase desmanchar, com tomate marinado e muçarela) e Popeye (creme de espinafre, ovo ralado e parmesão), eles agradam a todos os gostos e são excelentes opções para todos os momentos, café da manhã, almoço, lanche da tarde ou jantar.

Nós adoramos as lojas da Tostex, são super fofas e com um ambiente perfeito para combinar um lanche com as amigas. O Tostex® tem lojas em São Paulo, Recife, Fortaleza, Brasília, Goiânia, Guarulhos e Rio de Janeiro. E tem delivery também. 😉

Nós adoramos a variedade de sanduíches e os preços super amigos. 😉 Vale a pena conhecer. Indicamos o Tostex Bauru Light, o Popeye e o Frango Especial, nossos preferidos. Di-vi-nos! 

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